1 stor ørret, 1,2 1,5 kg 1 ss smør 6 mandelpoteter 2 gulrøtter 1 persillerot 200 g kålrot ¼ fersk hodekål 1 liten purre 2 ss hakket gressløk 5 dl vann salt pepper rømme
Bruksanvisning
Fileter fisken og flå den. Fjern sidebein med en skrap kniv. Del filetene i stykker på ca 50 g.
Rens og vask grønnsaker og poteter. Skjær alt i skiver på ca 2 m.m. Smelt smøret i en vid kasserolle. Legg i poteter og grønnsaker. Slå over vann, og strø på litt salt og pepper. La poteter og grønnsaker koke under lokk i 5 minutter. Legg fiskestykkene på toppen og strø over gressløk. Legg lokk over og la alt dampe i ca 5 minutter til.
Server i dype tallerkener sammen med kraften. Legg gjerne en rømmeklatt på toppen.
