Flere resulteter finnes under oppskriften
østers
marg
salt
pepper
Skjær marg i biter. La bitene trekke i lettsaltet vann på ca 80 C i et par minutter. Legg en skive på åpnede østers og kvern litt pepper over.
Den animalske fyldigheten i margen virker som en voldsom smaksforsterker.
Grillede kamskjell med rødbeteris
Grillet kamskjell med bakt løk
Grillet kamskjell med trekløversaus
Grillspyd med østers (Huîtres en brochettes)
Hjerteskjell med savoykål og oregano
Kamskjell med blomkål og rød pesto
Kamskjell med hvitløk og konjakk
Kamskjell med potetchips og salat
Kamskjell med soya, lime og tomat
Kamskjell med witlofsalat og roquefort
Kamskjellcarpaccio med olivenpotet
Muslinger og blåskjell med tagliolini
Ovnsstekte kamskjell i hvitvin