Flere resulteter finnes under oppskriften
5-6 levende østers pr.porsjon
sitron, lime
Cocktailsaus:
2 dl ketchup
2 ss eddik, 7%
1 ss hakket stilkselleri
1 ss hakket løk
1 ts worcestersaus
2 dråper tabasco
salt
Bland sausen og smak til med krydder. Anrett levende østers på fat og cocktailsausen i et eggeglass til hver eller i en bolle. Hver enkelt dypper østersen i sausen.
Grillede kamskjell med rødbeteris
Grillet kamskjell med bakt løk
Grillet kamskjell med trekløversaus
Grillspyd med østers (Huîtres en brochettes)
Hjerteskjell med savoykål og oregano
Kamskjell med blomkål og rød pesto
Kamskjell med hvitløk og konjakk
Kamskjell med potetchips og salat
Kamskjell med soya, lime og tomat
Kamskjell med witlofsalat og roquefort
Kamskjellcarpaccio med olivenpotet
Muslinger og blåskjell med tagliolini
Ovnsstekte kamskjell i hvitvin