Bruksanvisning
Rens kamskjellene og ta ut musklene. Vask de buede skjellhalvdelene. Kok blomkålbukettene møre i lettsaltet vann og la dem renne av seg.
Ha olivenolje i en panne på sterk varme og stek kamskjellene i 30 sekunder på hver side. De skal være medium stekt. Det vil si litt rå i midten. Dryss på litt salt og nykvernet pepper.
Legg blomkål og kamskjell ved siden av hverandre i skjellene. Ha litt rød pesto på blomkålen, og press to dråper sitronsaft på hvert kamskjell.
