Flere resulteter finnes under oppskriften
250 g basmatiris
500 g grønne erter
500 g gulrøtter
250 g sukkererter
250 g grønne asparges
koriander
Dressing:
1 dl olivenolje
2 friske løker
1 sitron
2 ss kokevann fra grønnsakene
salt
pepper
Kok risen i lettsaltet vann i ca 15 minutter. La den renne godt av. Rør den luftig med en gaffel.
Rens og del opp grønnsakene. Kok dem enkeltvis i lettsaltet vann. Pass på at de ikke koker for lenge. De skal være møre, ikke bløte. Legg grønnsakene i iskaldt vann etter hvert som de er kokt. Da beholder de sin farge og sprøhet. La dem renne godt av.
Lag dressingen: Hakk løkene, og press saften av sitronen. Rør inn olje og grønnsakvann, og smak til med salt og pepper. Rør halvparten av dressingen i risen, bland resten med grønnsakene. Bland ris og grønnsaker, og dryss på koriander.
Agurk- og fetasalat med fennikel og mynte
Appelsinsalat med avocado og løk
Auberginesalat med løk og paprika
Avocado, appelsin og mandelsalat
Avokadosalat med strimlet svinekjøtt
Blandet salat med feta og grillede ferskener
Frisk salat med lettsaltet lårtunge, asparges og pepperrotkrem
Fruktsalat med frossen yoghurt
Fruktsalat med jordbær og fylt sjokolade
Geitostsalat med bringebærdressing
Grønn salat med selskapserter, ristet bacon og brødkrutonger
Grønn salat med serrano-skinke og tomatvinaigrette
Høstsalat med kylling og linser
Kirsebær og fersken i god saus
Krabbesalat på artisjokkbunner
Kylling med ruccula, løvetann og bønner
Kyllingsalat med grønne bønner
Middagssalat med løk, bønner og mais
Nudelsalat med sesampasta og paprika
Pasta-, paprika- og broccoli salat
Pastasalat med frisk basilikum
Polsk rødbetsalat med marinade
Potetsalat med fransk dressing
Potetsalat med sennep og spekepølse
Rissalat med blåskjell eller tunfisk
Rødbetsalat med eple, løk og sylteagurk
Rødbetsalat med roquefort og kapers
Rødkålsalat med epler og svisker
Salat av klippfisk og poteter med oliven og paprika
Salat med avcado, mango og grapefrukt
Salat med avokado og røkt fisk
Salat med fetaost, løk og agurk
Salat med grønn paprika og tomat
Salat med marinert sild og nypoteter
Salat med squash, tomater og ost
Salat med søt sitron- og ingefærdressing
Salat med varmrøkt rypebryst og nypotet
Sjampinjongsalat med rødbeter og eple
Syltet aubergine og tomat med koriander
Traktkantarellsalat med rødbeter
Tunfisksalat med bønner og mais