Flere resulteter finnes under oppskriften
600 g ferske eller dypfryste rødspettefileter
1 ts salt
1 krm hvit pepper
saften av ½ sitron
½ dl hvetemel
2 små egg
2 ss margarin eller smør
Skyll de ferske filetene raskt, eller tin de dypfryste slik at de kan tas fra hverandre. Krydre filetene med salt, pepper og sitronsaft.
Vend dem først i mel, deretter i sammenvispet egg. Brun fettet og legg i filetene. Stek dem et par minutter på hver side på ganske svak varme.
Server sitronbåter, kokte poteter og grønn salat til.
Brasert flyndrefilet med sjampinjong
Dampet flyndrefilet med reker og sjampinjong
Flyndre og skalldyr i bakepapir
Flyndrefilet med vårløk og appelsinsaus
Frityrkokt flyndrefilet med safranris
Gratinerte flyndrefileter med sjampinjongfres
Grillet rødspette med sprøstekt bacon
Grillet rødspettefilet med løvetannsalat
Helstekt småflyndre med sitron og persille
Ovnskokt flyndre i rømme med rekeris
Ovnskokt rødspette med blåskjell
Pannestekt flyndre med Marsala-vin
Rødspette med kryddersterkt garnityr
Rødspette på spinatbunn med reddikfløte
Rødspettefileter eller -skiver stekt i panne
Rødspettefileter innbakt i mangold
Stekt flyndrefilet med reker og kapers