Flere resulteter finnes under oppskriften
4 fileter flyndre, ca 175 g hver
1 ts five-spice powder
4 ts maisenna
1 ss sesam- eller solsikkeolje
3 vårløk i tynne skiver
1 ts finhakket fersk ingefær
150 g små sjampinjonger i skiver
115 g minimais i skiver
2 ss soyasaus
3 ss tørr sherry eller eplejuice
1 ts sukker
salt
nykvernet svart pepper
wokede grønnsaker til servering
Vend fiskefiletene godt i five-spice powder og maisenna. Varm oljen i en wok eller stekepanne og fres vårløk, ingefær, sopp og minimais under omrøring i ca 1 minutt. Tilsett fiskefiletene og stek i 2-3 minutter. Snu dem én gang.
Bland soyasaus, sherry eller juice og sukker i en bolle og hell blandingen over fisken. La det surre i 2 minutter, smak til og server omgående med wokede grønnsaker.
Brasert flyndrefilet med sjampinjong
Dampet flyndrefilet med reker og sjampinjong
Flyndre og skalldyr i bakepapir
Flyndrefilet med vårløk og appelsinsaus
Frityrkokt flyndrefilet med safranris
Gratinerte flyndrefileter med sjampinjongfres
Grillet rødspette med sprøstekt bacon
Grillet rødspettefilet med løvetannsalat
Helstekt småflyndre med sitron og persille
Ovnskokt flyndre i rømme med rekeris
Ovnskokt rødspette med blåskjell
Pannestekt flyndre med Marsala-vin
Rødspette med kryddersterkt garnityr
Rødspette på spinatbunn med reddikfløte
Rødspettefileter eller -skiver stekt i panne
Rødspettefileter innbakt i mangold
Stekt flyndrefilet med reker og kapers