Flere resulteter finnes under oppskriften
500-600 g flyndrefilet
1 - 1 1/2 ts salt
100-200 g sjampinjong i skiver
2 ss margarin
salt
hvit pepper
1-2 ss hakket persille og gressløk
til brasering:
1 ss smør
2 dl fiskekraft eller 2 fl fløte
Skyll den ferske fiskefileten. Skjær dypfryst fileter i 1 cm tykke skiver. Salt.
Rust soppen i smør og tilsett krydder og kryddergrønt.
Legg halvparten av fisken i en smurt ildfast form. Bre fyllet over og legg resten av fisken oppå. Hell over væsken. Braser fisken i ovn på 225 C i ca. 15-20 minutter. Øs den av og til og spe med mer væske om nødvendig.
Smak til sjyen og server med kokte poteter eller kokt ris.
Brasert flyndrefilet med sjampinjong
Dampet flyndrefilet med reker og sjampinjong
Flyndre og skalldyr i bakepapir
Flyndrefilet med vårløk og appelsinsaus
Frityrkokt flyndrefilet med safranris
Gratinerte flyndrefileter med sjampinjongfres
Grillet rødspette med sprøstekt bacon
Grillet rødspettefilet med løvetannsalat
Helstekt småflyndre med sitron og persille
Ovnskokt flyndre i rømme med rekeris
Ovnskokt rødspette med blåskjell
Pannestekt flyndre med Marsala-vin
Rødspette med kryddersterkt garnityr
Rødspette på spinatbunn med reddikfløte
Rødspettefileter eller -skiver stekt i panne
Rødspettefileter innbakt i mangold
Stekt flyndrefilet med reker og kapers