Flere resulteter finnes under oppskriften
400 g spettfileter, fryste eller ferske
1 1 /2 ts salt
Panering:/u>
1 egg
1 dl griljernmel eller malt brød
1 ss hvetemel
smør, margarin eller olje, gjerne blandet til stekingen
Gni filetene med salt. Dypp dem først i sammenpisket egg, og så i griljernmelet som er blandet med hvetemel.
Brun smøret og stek filetene pent gylne på begge sider. Bruk lav varme ved ettersurringen, slik at ikke paneringen blir brent før fisken er gjennomstekt.
Et godt følge til denne retten er sitronbåter, chutney, kryddersaus og pickles- og paprikablandinger. Salatbolle. Kokte poteter eller potetemos.
Brasert flyndrefilet med sjampinjong
Dampet flyndrefilet med reker og sjampinjong
Flyndre og skalldyr i bakepapir
Flyndrefilet med vårløk og appelsinsaus
Frityrkokt flyndrefilet med safranris
Gratinerte flyndrefileter med sjampinjongfres
Grillet rødspette med sprøstekt bacon
Grillet rødspettefilet med løvetannsalat
Helstekt småflyndre med sitron og persille
Ovnskokt flyndre i rømme med rekeris
Ovnskokt rødspette med blåskjell
Pannestekt flyndre med Marsala-vin
Rødspette med kryddersterkt garnityr
Rødspette på spinatbunn med reddikfløte
Rødspettefileter eller -skiver stekt i panne
Rødspettefileter innbakt i mangold
Stekt flyndrefilet med reker og kapers