Bruksanvisning
Legg flyndren i lettsaltet vann 2 minutter slik at slimet løsner og kan skrapes av.
Rens og vask fisken, flå av skinnet og skjær kjøttet fra bena. Del fileten på midten og du får fire fileter av hver flyndre. Rull filetene sammen, fest dem med en pinne og kok dem forsiktig i vann tilsatt salt.
Server flyndrerullene med kapers eller hollandsk saus. Smeltet meierismør tilsatt litt persille er også å anbefale.
