Bruksanvisning
De tykkeste filetene på en 5-6 kilos laks skjæres av og saltes ned i 5-6 dager.
Deretter ble saltet tørket av før fisken fikk henge et luftig sted i 2-3 dager. Så var det bare å skjære skiver av spekelaksen og legge dem mellom to flatkaker - middagen var klar.
Også annen fisk kunne spekes på denne måten, men da måtte de bruke mindre salt, og speketiden måtte kortes noe ned.
I gamle dager var det ikke vanlig blant samene å røke laksen, noe de hadde til felles med bordmenn flest.
