Ingredienser

1 kg fisk
1 ss salt
2 ss potetmel
2 ss hvetemel
100 g meierismør
1 liter melk
½ ts pepper
¼ ts muskat
2,5 dl kald kokt fløte

Bruksanvisning

Skrap fisken og mal den 7-8 ganger sammen med salt, potetmel, hvetemel og smør. Spe med kokt, kald melk. Arbeid deigen godt mellom hver gang du sper. Tilsett krydder og spe til slutt med fløten.

Fyll i form og stek puddingen i vassbad 45-60 minutter ved 150 C.