Flere resulteter finnes under oppskriften
3/4 kg blodpølse
2 ss smør
sort pepper
5-6 faste epler
1 glass tørr hvitvin
Skjær blodpølsen i passe stykker og rist dem i 1 ss smør. Smak til med salt og nykvernet pepper. Hold blodpølsen varm.
Skrell eplene, skjær dem i båter og damp dem møre i 1 ss smør og hvitvin.
Legg eplebåtene i et varmt fat med blodpølse over og hell ved hvitvinsjyen.
Serveres varm med brød.
Denne oppskriften stammer fra Normandie hvor størstedelen av Frankrikes epler dyrkes. Andre steder i Frankrike serveres blodpølse ofte med smørdampet løk, blandet med stekt, strimlet svinelever.
Barneselskapets pølse-pinnsvin
Grillet Bratwurst med marinert kål
Pølser i panne med løk og tomater
Pølser i panne med løk, rødbeter og agurk