Flere resulteter finnes under oppskriften
2 dl byggryn, utbløtte
8 dl buljong (kjøttkraft)
2-3 løk
1 ss margarin eller smør
5-6 dl kokt hakket kjøtt eller innmat
nymalt pepper
1 ts merian eller timian
evt sirup
evt salt
Dette er en gammel rett som ble laget etter slakting for å nyttiggjøre seg også de mindre verdifulle delene av slaktet, f.eks. hjerte, lunger og kokt småkjøtt fra ben.
Det malte og hakkede kjøttet ble blandet med byggryn kokt i kjøttkraften og deretter krydret.
Kok byggrynene i kjøttkraft eller vann + buljongterning i ca 40 minutter. Skrell, hakk og fres løken i fettet. Bland grynene med løken og kjøttet og smak til med pepper, støtt merian eller timian, eventuelt også sirup og salt.
Karbonadepudding med makaroni og ost
Karbonader med bacon og sjampinjonger