Flere resulteter finnes under oppskriften
800 g villsvin
800 g mandel- eller småpoteter
1-2 paprika
1-2 løk
1 l planteolje
Kok potetene og evt. andre grønnsaker. Del paprika i biter og løk i båter. Tre på spyd. Hvis du bruker bambusspyd må disse bløtlegges i minimum 1 time før de tas i bruk.
Lag separate kjøtt- og grønnsaksspyd, da disse trenger ulik koketid. Det meste av grønnsaker kan brukes, men unngå sopp da den suger opp mye olje.
Varm oljen på komfyren til til den er så het at det freser når du tilsetter en brødbit. Sett oljegryten på bordet over gass- eller spritbluss.
Server gjerne med et par gode sauser, f.eks. tomatsalsa og en aioli.
Karbonadepudding med makaroni og ost
Karbonader med bacon og sjampinjonger