Flere resulteter finnes under oppskriften
250 g grovmalt kalvekjøtt
250 g grovmalt oksekjøtt
2 egg
1/2 ts salt
1/2 ts pepper
1/2 ts timian
1 fedd hvitløk, hakkes
2 små finhakkede sjalottløk
2 ss finhakket kruspersille
4-6 tomater
smør eller margarin
Bland kjøttet med egg, salt, krydder, løk og persille.
Del kjøttdeigen i 8 like deler. Trill dem til runde kuler, trykk dem litt flate.
Stek dem pent brune i smør på pannen.
Skyll tomatene, skjær dem i to.
Brun tomatene i smør, men ikke så lenge at de faller sammen.
Legg alt på varmt fat, drys gjerne tomatene med persille.
Karbonadepudding med makaroni og ost
Karbonader med bacon og sjampinjonger