Flere resulteter finnes under oppskriften
600 g benfri stek av lår eller sadel
2 ss margarin eller smør
1 1/2 ts salt
1/4 ts grovmalt svart pepper
2 løk
2-3 gulrøtter
8-10 einerbær
1 ts rosmarin
3-4 dl buljong
1 boks kantareller, 200 g
2-3 ss tomatpuré
1 pk rosenkål, 250 g
Skjær kjøttet i små biter. Brunes i matfett i en gryte. Krydre med salt og pepper. Skrell løk og gulrøtter, skjær i biter og legg i gryten. Tilsett einerbær og krydre med rosmarin.
Spe med buljong. La alt syde under lokk i ca 45 minutter for lår, 30 min for sadel. Skjær soppen i små biter og bland i gryten.
Smak til sausen med tomatpuré og tilsett til slutt rosenkål. Når den er kokt, serveres gryten med kokte poteter eller ris.
Harefilet med smak av einerbær
Harefilet med soppstuing og greske poteter
Harefilet på seng av pasta og broccoli
Haregryte med ingefær og mørk sjokolade
Haresadel i fløtesaus (Rable de lièvre à la crème)
Harestek med soppfylte artisjokkbunner
Kaninfilet og fløtepoteter med kapers og parmesan
Kaninfilet på fennikel og gulrotseng