Bruksanvisning
Del haren i små biter. Skrell og skjær grønnsakene i små biter. Skrell og skjær løken i båter.
Varm oljen i en stor stekegryte og brun kjøtt, grønnsaker og løk. Tilsett einerbær og laurbærblad. Krydre med salt og pepper.
Spe med buljong og la det hele koke til kjøttet er mørt, ca 1 time, avhengig av hvor ungt kjøttet er.
Ta opp kjøttet og grønnsakene. Mos eller passér grønnsakene og legg dem tilbake i sjyen. Kok opp. Smak til med salt og pepper. Legg kjøttet i grønnsakpureen. Tilsett gjerne rå revet gulrot.
Server den saftige haren med kokt naturris eller kokte nudler og godt brød til.
