Bruksanvisning
Puss filetene. Skyll karse og salat og la det renne godt av. Kok bønnene sprø og myke i lettsaltet vann.
Varm opp oljen i en stekepanne. Brun filetene rundt det hele, krydre med salt og pepper og etterstek på svak varme i ca 10 minutter. Ta dem opp og pakk dem inn i folie.
Kok ut stekepannen med hvitvin og avkjøl den noe. Rør inn crème fraiche. Smak til med balsamicoeddik og noen dråper tabasco.
Legg opp salaten, karsen og bønnene på 4 tallerkener. Skjær kjøttet i tynne skrå skiver og legg detved siden av salaten. Legg på litt créme fraiche i midten.
Serveres som forrett eller en liten supérett.
