Flere resulteter finnes under oppskriften
1 makrell
1 l vann
2 ss salt
3 ss vineddik
2-3 laurbærblad
noen hele pepperkorn
1 gulrot i skiver
1 løk i skiver
Kok opp laken og la den trekke i 10 minutter.
Legg passe store fiskestykker i kokvarm lake og trekk kjelen til side. Sett kjelen på kjølig sted til neste dag.
Dette er en klassisk sørlandsrett, som gjerne serveres med nypotete og rømme. En lys gressløkkrydret saus er også godt til, mens mangeikke vil unnvære pepperrotkrem til kald makrell.
Dampet makrell med appelsinsaus
Fettucine med makrell og basilikum
Grillet hvitløksmarinert makrell
Grillet makrell med rabarbrakompott
Hvitløkmarinert makrell på grill
Høstmakrell med pepperrot, epler og persillerot
Makrell med balsamico-marinert småløk
Ovnsstekt makrell med fløte og grønt
Røkt makrell med paprikapulver
Røkt makrell som kuvertanretning
Sitrongravet makrell på polynesisk vis
Stekt makrell med sennep og rabarbra