Flere resulteter finnes under oppskriften
8 stk makrellfileter
BULJONG:
6 dl cider/eplejuice
1 ts hvitvinseddik
1 gulrot i tynne skiver
2 sjalottløk i skiver
½ ts hel svart pepper
1 kvist frisk timian
1 laurbærblad
1 kvist fennikel
1 stilk stangselleri i stykker
½ ts pickleskrydder
1 ts salt
Ha alle ingrediensene til buljongen i en kjele og kok i ca 30 minutter. Legg makrellfiletene i en vid, lav kjele og hell buljongen over. Kok opp og avkjøl.
Retten skal stå kaldt natten over og serveres kald med gulrotskiver, løk og buljong over, enten som forrett med ristet brød eller til middag med kokte poteter og rømme.
Dampet makrell med appelsinsaus
Fettucine med makrell og basilikum
Grillet hvitløksmarinert makrell
Grillet makrell med rabarbrakompott
Hvitløkmarinert makrell på grill
Høstmakrell med pepperrot, epler og persillerot
Makrell med balsamico-marinert småløk
Ovnsstekt makrell med fløte og grønt
Røkt makrell med paprikapulver
Røkt makrell som kuvertanretning
Sitrongravet makrell på polynesisk vis
Stekt makrell med sennep og rabarbra