Flere resulteter finnes under oppskriften
2 store eller 4 små makrell
2 sitroner
3 hvitløksfedd
2 ss olivenolje
1 ts salt
pepper
karse
Rens og vask fisken og skjær 3-4 snitt i hver side av dem. Skjær 1 sitron og 1 hvitløkfedd i skiver og fordel inni fisken. Press den andre sitronen og hvitløken og bland med olje, litt salt og pepper. Hell blandingen over fisken og la det hele stå i 2-3 timer.
Hell marinaden fra fisken og stek dem på grillen. Pensle med marinaden.
Server med frisk (brønn)karse, tomater, sitron og nykokte poteter. Varm stikkelsbærsaus er et pikant tilbehør (se: sauser).
Dampet makrell med appelsinsaus
Fettucine med makrell og basilikum
Grillet hvitløksmarinert makrell
Grillet makrell med rabarbrakompott
Hvitløkmarinert makrell på grill
Høstmakrell med pepperrot, epler og persillerot
Makrell med balsamico-marinert småløk
Ovnsstekt makrell med fløte og grønt
Røkt makrell med paprikapulver
Røkt makrell som kuvertanretning
Sitrongravet makrell på polynesisk vis
Stekt makrell med sennep og rabarbra