Flere resulteter finnes under oppskriften
2 mellomstore makreller
hvetemel med salt og pepper
3 ss smør
1/2 dl helmelk
2 dl seterrømme
saften av 1/2 sitron
2-3 ts sukker
salt
2 ss hakket gressløk
Fileter fisken og ta ut sidebeina.
Vend fileten i kvetemel tilsatt salt og pepper og stek den gyllen og sprø.
Ta ut fisken og hold den varm. Slå av overflødig fett og kok ut pannen med melk. Ha i rømmen og sitronsaft. Smak til med sukker og salt. Kok til sausen tykner. Dryss over gressløk.
Server med sprø salat eller agurksalat. Kokte nypoteter.
Dampet makrell med appelsinsaus
Fettucine med makrell og basilikum
Grillet hvitløksmarinert makrell
Grillet makrell med rabarbrakompott
Hvitløkmarinert makrell på grill
Høstmakrell med pepperrot, epler og persillerot
Makrell med balsamico-marinert småløk
Ovnsstekt makrell med fløte og grønt
Røkt makrell med paprikapulver
Røkt makrell som kuvertanretning
Sitrongravet makrell på polynesisk vis
Stekt makrell med sennep og rabarbra