Flere resulteter finnes under oppskriften
1 napolitansk pizzadeig (se egen oppskrift), hevet to ganger
hvetemel til utbaking
125 g mozzarellaost i skiver
1 moden tomat, kuttet i to på langs, deretter i ca 1/2 cm tykke skiver
1/2 stor gul paprika, renset og kuttet på langs i smale strimler
1 ts kapers, skylt og tørket
salt
nykvernet pepper
olivenolje til drypping
1 ss grovhakket frisk, flatbaldet persille
Forvarm stekeovnen til 225 C.
Kjevle eller klem deigen ut til en rund leiv, ca 1/2 cm tykk og 23 cm i diameter. La den være ca 1 cm tykk i kanten. Pass på at den ikke blir for tynn i midten. Mel et stekebrett og legg leiven midt på. Vær lett på hånden!
Fordel mozzarellaosten jevnt på deigen. Legg tomatskivene, paprikastrimler og kapers i et lag oppå. Krydre med salt og pepper etter smak. Drypp litt olivenolje over.
Stek pizzaen på nederste rille i ovnen i ca 15 min., til skorpen er sprø og gyllen. Ta pizzaen ut og legg den på en middagstallerken. Dryss persille over. Gi den noen ekstra dråper olivenolje om du vil. Server straks.
Calzone med aubergine, pancetta og mozzarella
Calzone med blandet kjøtt og ost
Calzone med fylt kylling og spinat
Grandiosa med artisjokkhjerter og svart oliven
Pizza bianco med spinat, hvitløk og rosiner
Pizza med asparges og artisjokker
Pizza med broccoli, bacon og sjampinjong
Pizza med endivie og pinjekjerner
Pizza med gul paprika og kapers
Pizza med italiensk geitost og squash
Pizza med løk, ansjos og oliven
Pizza med radicchio og fontina
Pizza med røkelaks og mozzarella
Pizza med spinat, pølse, salami og rød paprika