Flere resulteter finnes under oppskriften
Deigen:
15 g gjær
1 1/4 dl lunkent vann
150 g durummel
2 1/2 dl lunkent vann
2 ss melk
4 ss olivenolje
1 ts fint salt
500 g hvetemel
Fyll:
1 fedd hvitløk
1 kg sjalottløk, finhakkede
125 g grønne oliven
10 ansjosfileter
1 dl olivenolje
1 ts timian
1 ts merian
1/2 bunt persille
salt
nykvernet pepper
Rør ut gjæren i lunkent vann, ha i melet og sett deigen til heving et lunt sted i 30 minutter. Etter at den er hevet, blandes deigen med resten av melet tilsatt vann, melk, olivenolje og salt. Alt røres godt sammen og settes til heving i minst 1 time.
Varm opp halvparten av oljen i en gryte og la løken surre ved svak varme uten å ta farge. Skjær oliven og hvitløk i små biter og hakk persillen. Ha oliven, hvitløk og persille i gryten sammen med merian og timian. Smak til med salt og pepper.
Dekk pizzadeigen med løkblandingen og fordel ansjosfiletene over. Drypp resten av oljen over. Stek pizzaen i ovnen ved 200 C i ca 30 minutter.
Calzone med aubergine, pancetta og mozzarella
Calzone med blandet kjøtt og ost
Calzone med fylt kylling og spinat
Grandiosa med artisjokkhjerter og svart oliven
Pizza bianco med spinat, hvitløk og rosiner
Pizza med asparges og artisjokker
Pizza med broccoli, bacon og sjampinjong
Pizza med endivie og pinjekjerner
Pizza med gul paprika og kapers
Pizza med italiensk geitost og squash
Pizza med løk, ansjos og oliven
Pizza med radicchio og fontina
Pizza med røkelaks og mozzarella
Pizza med spinat, pølse, salami og rød paprika