Flere resulteter finnes under oppskriften
2 dl hvetemel
2 ss sukker
100 g smør eller margarin
1 eggeplomme
Fyll:
125 g mandler
75 g smør eller margarin
1 1/2 dl melis
2 egg
Glasur:
2 dl melis
1 ss kokende vann
Pynt:
marsipan, mokkabønner, valnøttkjerner, hakkede mandler eller revet sjokolade
Bland mel og sukker. Smuldre i smør eller margarin, eller hakk det i med kniv. Ha i eggeplommen, og elt deigen sammen. Pakk den inn og sett den kaldt. Deigen kan lages hurtig i food processor.
Skåld og mal mandlene til fyllet. Rør smør eller margarin og melis mykt og kremaktig. Ha i eggene, ett om gangen. Rør godt mellom hvert egg. Bland i de malte mandlene.
Smør en rund springform, ca 22 cm i diameter. Trykk deigen ut i formen og et par cm oppover kanten. Ha i fyllet og glatt til overflaten. Stek kaken ved 175 C, først ca 20 minutter på nederste rille, og så videre 15-20 minutter midt i ovnen. Avkjøl kaken i formen.
Sikt melis til glasuren. Rør i en teskje kokende vann om gangen. Glasuren skal være tyktflytende og smidig. Stryk glasuren utover. Pynt med hakkede mandler eller revet sjokolade, eller med små marsipankuler, mokkabønner og valnøtter.