Flere resulteter finnes under oppskriften
Det er ingen ingredienser.
Dette krydderet kommer fra de tørkede arrene på en spesiell krokusart (Crocus satívus). Det har en karakteristisk farge og gir en sterk gulfarge på retter. Safran er imidlertid et svært dyrt krydder - det går med 150 000 blomster for å lage 1 kilo safran. Krydderet kan kjøpes i små pakker (enten i pulverform eller i fibrer - fibrene er overlegne når det gjelder aroma). Safran er helt nødvendig hvis du skal lage en ekte paella, safrankake fra Cornwall eller svenske lussekatter. Det setter også meget god smak på supper, fiske- og kyllingretter.
Kanel og kinesisk kanel (kasja)