Flere resulteter finnes under oppskriften
8 egg
rødt fargestoff, naturfagstoff fra apoteket
litt olje
500 g hvetemel + litt til utbaking
50 g gjær
100 g sukker
100 g smør
revet skall av 1 appelsin
½ ts salt
1 ts malt anis
1 eggeplomme
50 g sesamfrø
Kok 5 egg i 15 minutter i vann tilsatt fargestoff. Avkjøl dem litt og gni dem inn med olje så de blir blanke.
Sikt melet i en bolle og lag en fordypning i midten. Smuldre gjæren og rør den ut i 6 ss lunkent vann og bland med 1 ts av sukkeret. Hell blandingen i fordypningen. Rør litt mel fra kanten og inn i væsken. Dekk til bollen og la den stå i 30 minutter.
Smelt smøret og bland det med resten av sukkeret, revet appelsinskall, salt og anis. Ha blandingen i fordypningen og tilsett de siste 3 eggene. Arbeid det hele sammen til en deig og kna den smidig. Dekk deigen med plast eller fuktet jlede og la den heve til dobbel størrelse i ca 1 time.
Forvarm stekeovnen til 175 C. Smør en bakeplate, eller legg på bakepapir. Kna opp deigen og ta av en tredjedel. Kna resten av deigen til et glatt, ca 30 cm langt brød og legg det på bakeplaten. Del resten av deigen i fire og trill hvert emne til en pølse, litt lenger enn brødet. Snurr sammen pølsene to og to.
Klem sidene av brødet litt opp og legg de tvinnede pølsene rundt brødet. Trykk endene godt sammen og klem pølsene godt inntil brødet. Visp eggeplommen med 1 ss vann. Pensle brødet med blandingen og dryss på rikelig med sesamfrø.
Trykk de røde eggene ned i en rekke langs midten av brødet. La brødet heve i 30 minutter.
Stek brødet midt i ovnen i 30-40 minutter.
Artisjokker med bønner (Anginares me koukia)
Athensk valnøttkake (Karidopitta athinaiki)
Auberginepuré (Melitzanosalata)
Blandet salat (Salata diafora)
Blekksprut i vinsaus (Kalamarakia Krasata)
Bonitt med grønnsaker (Palamida plaki)
Bønner i tomatsaus (Gigantes plaki)
Bønner med fint følge (Fasolakia Freska)
Egg i auberginer (Avga matia melitzanes)
Egg på grønnsakseng (Spetsofai)
Egg- og sitronsaus (Avgolemono)
Eggerøre på gresk med lett karameliserte tomater
Fiskesuppe fra Korfu (Kakavia)
Fiskesuppe med egg- og sitronsaus (Psarosoupa Avgolemono)
Fritert blekksprut (Kalamarakia tiganita)
Friterte blåskjell (Midia tiganita)
Friterte squashboller (Kolokithakia keftedes)
Fylte tomater og paprika (Domates ke piperies jemistes)
Geitekje i appelsinsaus (Katsikaki me saltsa portokaliou)
Gratinert squash med kjøttdeig (Kolokithakia papoutsaki)
Gresk hvitløksaus (Skorthalia)
Gresk landbrød (Psomi horiatiko)
Gresk påskesalat (Salata tis lambris)
Gresk pølsegryte med paprika (Loukanika katsarola me piperia)
Gresk sitron- og oreganomarinade
Gresk tomatsalat (Tomatasalata)
Greske julekaker med mandler (Kourabiethes)
Greske kjøttboller (Keftethes)
Greske medisterkaker (Keftedakia)
Grønnsaksuppe fra Hellas (Chortosouppa)
Hønsesuppe med egg og sitron (Kotosoupa avgolemono)
Imamens yndlingsrett (Imam Bayildi)
Kalv med kveder (Moskari me kidonia)
Klippfiskgryte (Bakaliaros jahni)
Kretiske posteier (Pittes kritis)
Kyllinggryte med okra (Kotopoulo me Bamies)
Kyllingsuppe med egg og sitronsaus (Kotosoupa avgolemono)
Kål- og gulrotsalat med egg (lakhanosalata me karota)
Lam med sorte oliven (Arni me mavres elies)
Lammegryte med rispasta (Giouvetsi me kritharaki)
Lammegryte med salat (Arnaki Fricassee)
Legert sitronsaus (Saltsa avgolemono)
Makaroni med skinkesaus (Hirino yani makaronadia)
Makaroniform med kjøttdeig (Pastitsio)
Makaroniform med purre (Pastitsio me prassa)
Manitaria - kokte sjampinjonger med hvitvin, sitron og hvitløk
Marinert sverdfisk (Xsifias marinatos)
Oksegryte med småløk (Moshari Stifatho)
Omelett med ville grønnsaker (Omeletta agriohorta)
Osteposteier (Mitzithropittakia)
Ovnsbakt havkaruss (Lithrini fourno)
Ovnsbakt lammekjøtt med pasta (Giouvetsi)
Ovnsbakt paprika (Piperies sto fourno)
Ovnsbakt squash med poteter og tomater (Briami)
Ovnsbakt torsk à la Spetsai (Psari Spetsiota)
Ovnsbakte reker (Garides giouvetsi)
Ovnsbakte sardiner (Sardelles sto fourno)
Pasta fra Metsovo (Kilopittes Metsovou)
Potetpuré med hvitløk (Skordalia me patates)
Psomi - gresk brød med yoghurt
Ristet bagett med ost, løk og tomat (Dako)
Rødbetesalat (Patsaria salata)
Salat av ville vekster (Agriohortasalata)
Salat med svartøyebønner (Salata fassolia mavromatika)
Squashsalat (Kolokythakia Salata)
Stekt kylling med poteter (Kotopoulo Fournou)
Stekt squash og aubergine med hvitløksaus (Kolokythakia kai Melitzanes Skorthalia)
Svinekjøtt på bondevis (Hirino eksohiko)
Syltede kirsebær (Vissino glyko)