Bruksanvisning
Salaten skylles og får dryppe godt av seg, gjerne på kjøkkenpapir. Skjær den i nokså brede strimler. Skjær agurken i tynne skiver, dryss salt på disse og la dem trekke ca 15 minutter.
Trykk væsken forsiktig ut av dem. Skjær tomatene i skiver. Fjern frøstokk og kjerner i pepperfrukten og skjær denne i ringer. Skyll endivien uten at den blir for løs i bladene og skjær den i skiver. Del blomkålen i små buketter. Ta ikke med det groveste av stilken.
Kle en salatbolle med salatbladene, dryss lett over med salt og legg så grønnsakene vekselvis, gjerne dekorativt, oppå hverandre. På toppen legger man sorte oliven og ost.
Bland salatsausen godt. Gni selve salatbollen og den bollen man lager marinaden i med en overskåret hvitløkfedd.
