Flere resulteter finnes under oppskriften
ca. 1.5 kg benfri, surret reinsdyrstek
1 1/2 ts salt
1 1/2 ts pepper
2 gulrøtter
1 løk
ca. 7,5 dl vann
Gni inn steken med krydder. Stikk inn et steketermometer mot kjernen av kjøttet.
Legg steken i en langpanne med gulrot i skiver og løk i båter. Tilsett vannet og sett panna inn i stekeovnen på 175 C. Steketiden er ca. 1 1/2 time, avhengig av stekens tykkelse.
Når steketermometeret viser ca. 65 C har steken en rosa snittflate, ved ca. 72 C er den grå. La steken hvile mens du lager sausen.
Server reinsdyrsteken med surret sopp og løk, halve pærer fylt med ripsgele, broccoli, viltsaus og f.eks. Hasselbackpoteter.
Biff av reinsdyrlår med paprikasaus
Farsert reinsdyrhjerte i fløtesaus
Kokt reinkjøtt med margben, tunge og buljong
Kokt reinskjøtt med pepperrotsaus
Lulegrateng med reinsdyr og epler
Pannekake med røkt reinsdyrkjøtt
Pita med reinskav og krydret fetaost
Reinsdyrbiff med rognebærsaus og skogsopp
Reinsdyrfilet med epler og rognebærgelé
Reinsdyrkoteletter med rosépeppersaus
Reinsdyrpostei med grønn pepper i gelé
Reinsdyrsadel med soppkrustader
Souvastekte reinsdyrkoteletter med tomatsaus
Stuet reinsdyrtunge i butterdeig
Tyttebærgrateng med reinsdyrkjøtt