Flere resulteter finnes under oppskriften
4 biffer, flatbiff, ytrefilet eller surret stek i skiver
smør til steking
salt
pepper
Saus:
300 g skogsopp eller sjampinjong
8-10 småløk
2 dl buljong
2 dl creme fraîche
1 ss soyasaus
salt
pepper
Stek biffene på middels varme til de har fått en gyllen farge på begge sider.
Etterstek biffene i ovnen ved 200 C i ca 5 minutter.
Rens løk og sopp og fres dem hele evt. delt i to i pannen på middels varme.
Ha ingrediensene til sausen rett i pannen og la det koke 2-3 minutter.
Ta biffene ut av ovnen og la dem hvile i ca 5 minutter. Legg biffene i pannen med sopp, løk og saus og server med nykokte poteter til.
Biff av reinsdyrlår med paprikasaus
Farsert reinsdyrhjerte i fløtesaus
Kokt reinkjøtt med margben, tunge og buljong
Kokt reinskjøtt med pepperrotsaus
Lulegrateng med reinsdyr og epler
Pannekake med røkt reinsdyrkjøtt
Pita med reinskav og krydret fetaost
Reinsdyrbiff med rognebærsaus og skogsopp
Reinsdyrfilet med epler og rognebærgelé
Reinsdyrkoteletter med rosépeppersaus
Reinsdyrpostei med grønn pepper i gelé
Reinsdyrsadel med soppkrustader
Souvastekte reinsdyrkoteletter med tomatsaus
Stuet reinsdyrtunge i butterdeig
Tyttebærgrateng med reinsdyrkjøtt