Flere resulteter finnes under oppskriften
2 løk
1 ss smør eller margarin
500 g farse av reinsdyr
1 ts salt
2 krm nykvernet svart pepper
3 knuste einerbær
1/2 ts timian
1 dl fløte
1 dl vann
Skrell og hakk løken. Fres den myk i litt matfett.
Legg farsen i en bolle med saltet. Ha i løk, pepper, einerbær og timian. Spe med fløte og vann til en ganske løs deig.
Smør en stekepanne eller en ildfast form. Legg i farsen og glatt den ut. Pensle oversiden med litt matfett.
Sett formen midt i ovnen og stek ved 200 C til det kommer klar kjøttsaft ut av farsen, ca 25 minutter.
Server med potetmos, syltet squash og salat eller kokte grønnsaker og gelé.
Biff av reinsdyrlår med paprikasaus
Farsert reinsdyrhjerte i fløtesaus
Kokt reinkjøtt med margben, tunge og buljong
Kokt reinskjøtt med pepperrotsaus
Lulegrateng med reinsdyr og epler
Pannekake med røkt reinsdyrkjøtt
Pita med reinskav og krydret fetaost
Reinsdyrbiff med rognebærsaus og skogsopp
Reinsdyrfilet med epler og rognebærgelé
Reinsdyrkoteletter med rosépeppersaus
Reinsdyrpostei med grønn pepper i gelé
Reinsdyrsadel med soppkrustader
Souvastekte reinsdyrkoteletter med tomatsaus
Stuet reinsdyrtunge i butterdeig
Tyttebærgrateng med reinsdyrkjøtt