Ingredienser

1 1/2 kg reinsdyrkjøtt med ben
vann
2 ts salt pr. liter vann
10 hvite pepperkorn
2-3 gulrøtter
1 løk
2 purreløk

Saus:
4 dl kokekraft (buljong)
2 ss hvetemel
1 dl melk
2 ss fersk revet pepperrot
salt

Bruksanvisning

Halvtin kjøttet hvis det er frossent. Legg det i en gryte. Hell på vann slik at det så vidt dekker. Ha i salt.

Kok opp og skum godt. Tilsett pepperet, 1 skrelt gulrot og løken. La kjøttet småkoke til det er mørt, ca 1 1/2 time.

Rens og skyll purren. Skjær den i 5 cm lange biter. Skrell og skjær gulrøttene i staver. La gulrøtter og purre koke med kjøttet de siste 10-15 minuttene.

Hell buljongen i en kjele. Rør ut melet i melken og hell blandingen i buljongen mens du rører. La sausen koke 3-5 minutter.

Smak til med pepperrot og eventuelt salt.