Flere resulteter finnes under oppskriften
500 g reinsdyrlår
2 rødløk
2 ss margarin eller smør
salt
pepper
1 ts estragon
1 ss svensk sennep
1 1/2 dl créme fraiche
1 1/2 dl buljong
1 ts balsamicoeddik
1/2 dl hakket persille
3 dl villrisblanding
Halvtin kjøttet. Skjær det i skiver og deretter i strimler. Skrell og hakk løken.
Brun kjøtt og løk i matfett i en stekepanne eller gryte. Krydre med salt, pepper, estragon og sennep.
Spe med buljongen og etterstek på svak varme under lokk til kjøttet er mørt, ca 15 minutter. Rør i crème fraiche. Smak eventuelt til med balsamicoeddik og bland i persillen. Kok ris etter anvisning på pakken. Legg risen i en randform. Legg risranden opp på et serveringsfat og hell reinsdyrsauteen i midten.
Server straks med salat og brød.
Biff av reinsdyrlår med paprikasaus
Farsert reinsdyrhjerte i fløtesaus
Kokt reinkjøtt med margben, tunge og buljong
Kokt reinskjøtt med pepperrotsaus
Lulegrateng med reinsdyr og epler
Pannekake med røkt reinsdyrkjøtt
Pita med reinskav og krydret fetaost
Reinsdyrbiff med rognebærsaus og skogsopp
Reinsdyrfilet med epler og rognebærgelé
Reinsdyrkoteletter med rosépeppersaus
Reinsdyrpostei med grønn pepper i gelé
Reinsdyrsadel med soppkrustader
Souvastekte reinsdyrkoteletter med tomatsaus
Stuet reinsdyrtunge i butterdeig
Tyttebærgrateng med reinsdyrkjøtt