Flere resulteter finnes under oppskriften
500 g renskav
2 rødløk
2 ss smør eller margarin
salt
pepper
15 hele allehånde
1 laurbærblad
1/2 liter kraft
50 g geitost
1 ts arrowroot
1 purre
1 dl finhakket kruspersille
Finhakk løk og brun den sammen med renskavet i en gryte, tilsett krydder.
Hell på kraft til det dekker kjøttet. Kok det langsomt under lokk ca 15 minutter. Smak til med reven geitost, rør om til osten har smeltet.
Lag en jevning av arrowroot rørt ut i litt væske og rør den inn i kjøttretten. Kraften blir da klar og fyldig uten å bli tykk og jevn som saus.
Skjær purren i tynne ringer og dryss dem over renskavet sammen med persille før servering.
Server gjerne med mandelpoteter, sylteløk, saltagurker, flatbrød og smør.
Biff av reinsdyrlår med paprikasaus
Farsert reinsdyrhjerte i fløtesaus
Kokt reinkjøtt med margben, tunge og buljong
Kokt reinskjøtt med pepperrotsaus
Lulegrateng med reinsdyr og epler
Pannekake med røkt reinsdyrkjøtt
Pita med reinskav og krydret fetaost
Reinsdyrbiff med rognebærsaus og skogsopp
Reinsdyrfilet med epler og rognebærgelé
Reinsdyrkoteletter med rosépeppersaus
Reinsdyrpostei med grønn pepper i gelé
Reinsdyrsadel med soppkrustader
Souvastekte reinsdyrkoteletter med tomatsaus
Stuet reinsdyrtunge i butterdeig
Tyttebærgrateng med reinsdyrkjøtt