Flere resulteter finnes under oppskriften
250 g tagliatelle
vann
salt
2 pk reinskav, á 240 g
2 ss rapsolje
1 liten squash
1 rød chilipepper
salt
pepper
3 ss setersmør
1 ss rapsolje
bladpersille eller fersk koriander
1 pose mandelspon
Kok pastaen slik at den fremdeles har litt spenst. La den renne av i et dørslag.
Halvtin reinskavet og fres det i en stekepanne i olje under omrøring.
Skyll og strimle squashen. Del chilipepperen og a bort kjernene. Skjær den i fine strimler. Bland squashen og chilipepperet med reinskavet. Krydre.
Ha setersmør og olje i engryte og varm det opp. Ha i tagliatellen og rør om.
Legg pastaen på varme tallerkener. Fordel skaavet oppå og garner med en stor kvast bladpersille eller koriander. Strø ristede mandelspon over til slutt.
Biff av reinsdyrlår med paprikasaus
Farsert reinsdyrhjerte i fløtesaus
Kokt reinkjøtt med margben, tunge og buljong
Kokt reinskjøtt med pepperrotsaus
Lulegrateng med reinsdyr og epler
Pannekake med røkt reinsdyrkjøtt
Pita med reinskav og krydret fetaost
Reinsdyrbiff med rognebærsaus og skogsopp
Reinsdyrfilet med epler og rognebærgelé
Reinsdyrkoteletter med rosépeppersaus
Reinsdyrpostei med grønn pepper i gelé
Reinsdyrsadel med soppkrustader
Souvastekte reinsdyrkoteletter med tomatsaus
Stuet reinsdyrtunge i butterdeig
Tyttebærgrateng med reinsdyrkjøtt