Flere resulteter finnes under oppskriften
2 reinsdyrhjerter
150 g saltet sideflesk
salt
pepper
Del hjertene og legg dem i kaldt vann et par timer slik at blodet renner ut. Skyll deretter i kaldt vann gjentatte ganger.
Skjær flesket i strimler.
Krydre hjertene med salt og pepper og fyll dem med flesket. Legg de delte hjertene sammen og bind dem sammen med bommulshyssing. Krydres utvendig. Legg dem deretter i en stekepose i en langpanne.
Stekes i ovn ved 175 C på midterste rille i ca 1 time. La dem deretter ligge i posen i ca 15 minutter. Fjern hyssingen og skjær hjertene i skiver.
Server med potetmos, tyttebærsyltetøy og salat eller strimlet hodekål.
Biff av reinsdyrlår med paprikasaus
Farsert reinsdyrhjerte i fløtesaus
Kokt reinkjøtt med margben, tunge og buljong
Kokt reinskjøtt med pepperrotsaus
Lulegrateng med reinsdyr og epler
Pannekake med røkt reinsdyrkjøtt
Pita med reinskav og krydret fetaost
Reinsdyrbiff med rognebærsaus og skogsopp
Reinsdyrfilet med epler og rognebærgelé
Reinsdyrkoteletter med rosépeppersaus
Reinsdyrpostei med grønn pepper i gelé
Reinsdyrsadel med soppkrustader
Souvastekte reinsdyrkoteletter med tomatsaus
Stuet reinsdyrtunge i butterdeig
Tyttebærgrateng med reinsdyrkjøtt