Flere resulteter finnes under oppskriften
350 g gnoccipasta
2 ss olivenolje
250 g små sjampinjonger delt I to
2 hvitløkfedd, hakket
200 g dypfryste små bondebønner eller grønne erter
3 ss hakket frisk estragon
250 g mascarpone
1 ss sitronsaft
salt
pepper
høvlet parmesan
revet sitronskall
Kok gnocchipastaen etter anvisningen på pakken.
Varm oljen i en stekepanne, tilsett soppen og stek den raskt på sterk varme til den er brun. Ta soppen opp av pannen med en hullsleiv og sett den til side.
Tørk godt av pannen og tilsett hvitløk, bønner eller erter, estragon og mascarpone. Får du ikke tak i mascarpone, kan du erstatte den med en blanding av créme fraîche og cottage cheese.
Varm det hele langsomt under omrøring til mascarponen har smeltet. Tilsett sitronsaft, sopp og gnocchi. La alt bli gjennomvarmt i ett minutt. Smak til med salt og pepper.
Fordel blandingen på fire serveringstallerkener og strø på parmesan og revet sitronskall. Serveres gjerne med salatblader til.
Blåskjellsaus til båndspaghetti
Bucatini med tomat- og chilisaus
Båndspaghetti med kjøtt- og ostesaus
Båndspaghetti med oste- og valnøttsaus
Båndspaghetti med tomatsaus og blåskjell
Cappelletti med tomater og fløte
Farfalle med gorgonzola- og fløtesaus
Festgryte med kjøttdeig og pasta
Fettuccine med røkelaks og vårløk
Fusilli med tomat- og balsamico-eddik-saus
Fusilli med tomat- og balsamico-eddik-saus
Garganelli med asparges og fløte
Grønn og hvit spaghetti med ostesaus
Linguine med pesto av soltørkede tomater
Linguine med skinke og mascarpone
Makaronipudding med tomater og purre
Nudler med kylling, reker og skinke
Nudler med sardeller og broccoli
Orecchiette med ansjos og broccoli
Paglia e Fieno med reker og vodka
Pappardelle med bacon, broccoli og sjampinjong
Pasta med hvitløk, bacon og salviesmør
Pasta med persille, sitron og artisjokk
Pasta med sei, tomat og basilikum
Pasta og ostesaus med grønnsaker
Pastaskjell med spinat og ricotta
Penne med kylling, pinjekjerner og gressløk
Penne med reker og artisjokker
Pipe rigate med skinke og erter
Rigatoni med vinterlig tomatsaus
Rigatoni med vinterlig tomatsaus
Spaghetti med ansjos og kapers
Spaghetti med ansjos og oliven
Spaghetti med blekksprut og erter
Spaghetti med egg, bacon og fløte
Spaghetti med fisk og asparges
Spaghetti med fløtesaus, skinke og sopp
Spaghetti med krabbe og chiliblåskjell
Spaghetti med laks og kantareller
Spaghetti med pikant blåskjell
Spaghetti med tomater og pancetta
Spaghetti med tomater, ansjos, oliven og kapers
Spaghetti med tunfisk og selleri
Spaghetti med tunfisk og sjampinjonger
Spaghetti med tunfisk, ansjos, oliven og mozzarella)
Spaghetti med tunfisk, sopp og bacon
Spaghetti med tunfisk/ansjos-saus
Stekte risnudler med reker og blekksprut
Tagliatelle med radicchio og fløte