Flere resulteter finnes under oppskriften
2 pk hjorteskav, á 240 g
2 ss margarin eller smør
salt
pepper
8-10 poteter
2 løk
1 ts salt
nykvernet pepper
3 dl melk
2 ss sennep
1 dl revet ost
Fres det halvtinte hjorteskavet i matfettet i en stekepanne. Skill skavet fra hverandre etter hvert som det stekes. Krydre.
Skrell og skjær poteter og løk i tynne skiver. Legg poteter, løk og skav lagvis i en smurt form. Begynn og slutt med poteter. Salt og pepre lett på potetlagene. Bland melk og sennep og hell det i formen. Strø over ost.
Stek ved 200 C i ca 45 minutter. Server med en salat.
Hjortefilet med glaserte epler
Hjortekoteletter i kantarellfløtesaus
Hjortemedaljonger med mandelsmør
Hjortepostei med grønn pepper i gelé
Hjorteragu på pastaseng med steinsopp
Kantarellfylt bogrull i leirgryte
Kokt hjortekjøtt med pepperrotsaus
Marinert helstekt hjorteflatbiff
Mør hjortegryte med ris og paprika
Orientalsk hjortegryte med jasminris
Ovnsstekt kotelettkam med pærechutney