Flere resulteter finnes under oppskriften
800 g mørt hjortekjøtt fra bakpart
2 løk
margarin til steking
100 g sopp
3 ss tomatpuré
1 boks seterrømme
salt
pepper
Skjær kjøttet i strimler med ca 3-4 cm lengde og 1 cm bredde. Rens og hakk løken og soppen og stek lett i smøret. Ta opp og legg til side.
Bruk nå sterkere varme og brun kjøttstrimlene hurtig i det fettet som er igjen i gryta. Tilsett mer smør om nødvendig, dersom soppen har trukket til seg mesteparten. Brun små porsjoner om gangen og kok ut pannen med litt vann mellom hver porsjon du bruner.
Tilsett alt det brunede kjøttet tilbake i gryta. Skru ned varmen, ha i løk, sopp og litt salt og pepper. Bland godt sammen. Tilsett tomatpureen og hell over rømme. Rør lett og la trekke på svak varme i ca 5 minutter. Server med ris eller kokte poteter.
Hjortefilet med glaserte epler
Hjortekoteletter i kantarellfløtesaus
Hjortemedaljonger med mandelsmør
Hjortepostei med grønn pepper i gelé
Hjorteragu på pastaseng med steinsopp
Kantarellfylt bogrull i leirgryte
Kokt hjortekjøtt med pepperrotsaus
Marinert helstekt hjorteflatbiff
Mør hjortegryte med ris og paprika
Orientalsk hjortegryte med jasminris
Ovnsstekt kotelettkam med pærechutney