Bruksanvisning
(ca 20 stk)
Kok, skrell og mal potetene to ganger. Mal med smør eller margarin siste gangen eller rør det inn i den varme mosen.
Rør inn rømmen. Dekk deigen til og la den stå kjølig til neste dag.
Elt inn mel til passe fast deig, ikke for mye. Lag fine, runde emner, dekk dem til og legg dem kaldt.
Kjevle raskt ut hvert emne. Lefser med poteter og mye rømme eller smør er vanskelige å kjevle. Bruk så lite mel som mulig, særlig mot slutten av kjevlingen. Stek leivene raskt på takke etter hvert. La dem slå av seg og dekk dem til.
Smør lefsene med smør og sukker, brett dem i fire og klipp kantene jevne. Hver lefse klippes i fire snipper.
Denne oppskriften kommer fra Gol, og serveres både til kaffe og til middag.
