Bruksanvisning
(20 leiver)
Kok opp melk, margarin og sukker. Ha melet i en bolle og hell den kokende væsken over. Visp egget sammen og ha det i. Elt deigen jevn og god.
Del deigen i 20 emner. Legg emnene i plastpose så de ikke får tørr skorpe. Bak tynne leiver. Stek leivene på takke, først bare på den ene siden. Det er passe med bryteren på 6-7. Legg lefsene i stabel etter hvert som de blir kalde.
Visp sammen egg og vann. Sil blandingen for å få bort plommestrengene. Legg en lefse på takken med den stekte siden ned. Smør eggeblandingen på den ustekte siden som ligger opp. Stek så lefsene ferdige, først på den ene siden som ligger ned, så bare ganske lett på den smurte siden.
Avkjøl lefsene og legg dem i stabel etter hvert som de blir kalde. Legg et lett press oppå.
