Bruksanvisning
Pensle to store bakeplater med olje eller smeltet smør. Bland godt sammen 7 1/2 dl mel, tørrmelk, gjær, salt, sukker og sultanarosiner i en stor bakebolle. Lag en fordypning i blandingen. Bland smør, vann og egg og hell alt ned i bakebollen. Rør i 2-3 min eller til alt er godt blandet. Tilsett så mye mer hvetemel at det blir en bløt deig.
Ha deigen ut på lett melet bord. Kna i 10 min eller til deigen er glatt og smidig. Legg den i en stor, lett oljet bolle; pensle deigoverflaten med olje. Dekk med plast og sett bollen til heving på et lunt sted i 1 time, eller til deigen er ferdig hevet.
Slå ned deigen og kna den i 1 min. Del deigen i 12 like store emner. Form hvert emne til en 15 cm oval bolle. Legg dem på bakeplate 5 cm fra hverandre. Dekk dem med plast og la dem etterheve på et lunt sted i 20-25 min, eller til de er passe hevet.
Forvarm ovnen til 180 C. Pensle med en blanding av eggeplomme og ekstra vann. Stek dem i 12-15 min, eller til de er gjennomstekt. Legg dem til avkjøling på bakerist.
Melisglasur: Bland melis, smør og vann i en bolle, og rør glasuren glatt. Tilsett konditorfarge. Bruk en bredbladet kniv til å smøre glasuren på bollen.
