Bruksanvisning
Lag deigen som i grunnoppskriften, men med den største fettmengden, tilsett også 1 egg og bruk litt mer mel.
La deigen heve og bak den ut til ønsket antall boller. La den heve i 20-30 minutter under et bakeklede på en plate.
Stek de middels store bollene ved 200-225 C i 15 minutter. De små bollene 225-250 C i 10 minutter. La de avkjøles under et bakeklede.
Skjær et lokk på hver bolle. Ta ut en del av innmaten med en gaffel. Smuldre det i en bolle. Bland med finhakkede eller malte mandler og sukker eller med grovrevet mandelmasse. Tilsett deretter melk og rør til en ganske løs røre.
Fordel fyllet i bollene. Legg en skje vispet fløte i hver bolle og legg på lokket. Sikt over litt melis, for eksempel gjennom en tesil.
Du kan også fylle bollene med bare vispet krem.
