Bruksanvisning
La fiskeblokken være halvtint, eller vel så det.
Drypp sitron over fisken og pensle med sammenpiskede egg. Vend fisken i griljernmel samt salt og pepper, og legg den i et godt smurt ildfast fat.
Topp med smørklatter og sett fisken i ovnen. Øs et par ganger med smørkraften som danner seg. La fisken stå i ovnen ved 225 C til den er gjennomstekt, ca 40 minutter.
Skjær purren i ringer og kok den såvidt mør i lettsaltet vann. La den renne av. Bland purren med hakket egg og kapers.
Pynt fisken og fatet med purreblandingen ved servering. Topp med klippet eller oppdelt dill.
Server gjerne bakte poteter siden ovnen likevel er varm. Du trenger 45-60 minutters baketid, alt etter størrelsen.
