Bruksanvisning
Rens den frukten du ønsker å bruke. Skrell epler og pærer, stikk ut kjernhus og del dem i to eller fire. Trekk skinnet av ferskner, fjern blomst og stilk fra eplene. Vask all frukten. Sett eventuelt en hel nellik i hver pære.
Løs sukker opp i eddik. Knus ingefærroten. Bind alle krydderiene i en gaspose. Legg posen i eddiklaken.
Kok frukten i laken til den er mør. Tilsett sitronskall.
Ta frukten opp med hullslev og legg den i glass eller krukke.
Kok laken inn så den blir seigtflytende. Hell den over frukten. Bind over med en gang.
Serveres som tilbehør til all slags kjøtt. Må oppbevares kjølig.
