Bruksanvisning
Legg sviskene i en bolle eller i et glass. Skrell sitronen med en potetskreller og skjær skallet i tynne strimler. Ta vare på skallet. Press saften av sitronen og bland med vann til det måler 6 dl og hell over sviskene. La sviskene trekke i sitronvannet i ca 1 døgn.
Kok sviskene i bløtevannet i ca 15 minutter, til de er møre. La dem renne godt av. Ta vare på 1 ½ dl av kokevannet.
Kok sitronskall, eddik, sukker og krydder i ca 10 min. Sil og tilsett 1 ½ dl av kokevannet og hell over de avrente sviskene. Kok opp på nytt.
Fyll på varme glass, hell over lake og skru godt igjen.
Server som tilbehør til for eksempel svinekjøtt eller kalkun.
