Bruksanvisning
Smelt smøret, rør i melet og spe med melken.
Ta gryten av platen og rør i reven ost. Rør deretter i eggeplommen. Smak til med salt og pepper.
Pisk eggehvitene helt stive og rør dem forsiktig i osteblandingen. Rør helst med en slikkepott.
Ha massen i en smurt form og sett den i ovnen på 200 C på nederste rille i 50 min.
Kunsten med ostesufflé er å servere den straks den er ferdig. Ta den ut av ovnen etter at gjestene har satt seg til bords. Serveres med brød og smør og hvitvin eller rødvin til, som dessert eller aftenrett.
