Bruksanvisning
Legg linsene i vann i 12 timer. Ta vekk dem som flyter opp, skyll og sil dem. Skrell av det ytterste skallet på kastanjekjernene. Spre dem ut i en langpanne og bak dem ved 180 C i 30 minutter.
Skrell vekk ytre og indre skall og skinn og brekk nøttekjernene i små biter.
Kok linsene i så mye vann at det utgjør omtrent det firedobbelte av linsene. Tilsett salt, pepper og laurbærbladene og hold suppen varm.
Stek baconet i 3 ss olivenolje. Ha i merian, basilikum, kastanjekjerner og tomatpuré rørt ut i 2 dl av linsevannet. Bland alt og rør godt.
Hell dette i linsesuppen og småkok videre i 20 minutter. Smak til.
Legg brødet i varme tallerkener. Dynk med olivenolje, hell suppen over og server med parmesan.
