Bruksanvisning
Skjær forsiktig løs brystpartiet på dua. Bland smøret med halvparten av kummin, appelsinskallet, pepperen og anis. Gni duen inn med krydder og smørblandingen. Brun den i smør i 2 minutter.
Stek duebrystpartiet i ovnen ved 200 C i 5 minutter. La den hvile like lenge.
Bland sukkeret med resten av krydderet. Strø sukkerblandingen over duebrystet, sett på grillelementet og stek dua til sukkeret er smeltet. Det tar ca 2 minutter. Server med poteter og en sjysaus med trøfler.
